野菜あんかけ☆和風ハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、冷ましておきます。青じそは細かく刻んでおきます。

ボウルに卵と豆腐入れてトロトロにし、パン粉を入れてふやかしておきます。

②のボウルに合挽肉・①の玉ねぎと青じそ、塩・こしょうを入れ、粘りが出るまで手で混ぜます。

ハンバーグを焼いている間に、あんを作るための小鍋を用意してください。

人参は１cmの角切りにし、しめじ・えのき・長ネギも大きさを揃えて切ります。(人参はレンジで柔らかくしておきます)

⑤の小鍋に水を沸騰させ、⑥の具材に火を通し、水溶き片栗粉以外の☆の調味料を加えてひと煮たちさせます。

④のハンバーグに⑧のあんをかけて、できあがりです。