春巻きの皮で♪蓮根๑ココキッシュ✿

　　✿下準備✿

レンコンは皮を剥いて2ミリ厚のイチョウ切りにし、しばらく酢水に浸けてからザルに上げ、水気を切る。

ブロッコリーは通常より小さく切る。（1房を４~６分割くらい。）
ウインナーは乱切り。
オリーブは輪切り。

キッシュ皿に刷毛で薄くオイルを塗る。

春巻きの皮に刷毛で薄くオイルを塗り、粉チーズをパラパラふりかける。（1~2つまみくらい）

2枚目の皮を30度くらい回転した状態で重ねる。
手の平で押さえて中の空気を抜く。

3枚重ねた皮をキッシュ皿に敷きこむ。
指で押さえて皮を皿に密着させる。
3枚目の上にオイルを塗る。

※皿からはみ出た△の部分は折らずにそのままで。折ると浮き上がりやすくなるので。

フォークで突いてピケを入れる。ちょっと力がいります。
皿の隅の部分も突いておくと良いです。

　✿具を炒める✿

フライパンにオイルを熱し、レンコンを中火で炒める。

レンコンが透き通ってきたら、ブロッコリーとウインナーも入れ炒め、軽く塩コショウする。

ボウルに味噌と粉チーズを入れ、溶き卵少々でよく溶き伸ばし、残りの卵を数回に分けて入れ、良く混ぜる。

ココナッツミルクとブラックペッパーを入れ、混ぜる。

　　✿仕上げる✿

卵液を注ぎ入れ、トッピングを乗せる。

※少し残った卵液は、ココットに入れて焼いてます。

180度に予熱したオーブンで20~25分程度焼く。（今回23分）
竹串で突いて、卵が固まっていればOK。

切った状態。
皮がパリパリ、レンコンサクサク、味噌が良い味を出します♪

★1
味噌は九州の麦味噌使用。甘めの味噌です。普通の味噌使用の場合は小さじ1くらいの方が良いかも知れません。

※オーブン予熱開始→下準備→台作り→台を焼いてる間に具の炒め＆卵液作り…の手順でやるとオーブンも待たせず効率的♪

※カロリー比較（それぞれ100mlで）
ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ…90kcal
生ｸﾘｰﾑ(植物)…392kcal