いちごde華やか♪レアチーズタルト

ヨーグルトは一晩水切りしておくといいです。

室温に戻したバターをクリーム状にまぜ、砂糖・溶いた卵を加えて混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、さっくりと混ぜる。

３を寝かせている間に、アーモンドクリームを作ります。
オーブンを１８０度に予熱する。

室温に戻したバターをクリーム状にまぜ、
アーモンドプードル・溶いた卵・砂糖をなめらかになるまで更に混ぜる。

寝かせたタルト生地をビニール袋に入れたまま１～２mmの厚さになるまで麺棒で伸ばす。
ビニール袋を真ん中から切る。

フォークでまんべんなく穴をあける。
余ったタルト生地はクッキーになります。

アーモンドクリームを入れ、オーブン１８０度で２０分焼く。

タルトを焼いている間に、レアチーズを作ります。

残りの砂糖を加え、生クリームを固めに泡立てる。
最後の飾り用に少し取り分けておく。

１１に１２を入れ、よく混ぜる。

焼けたタルトが冷めたら型から外し、１３を乗せ、中心が少し高くなるようにする。(底が抜けるタイプは最後までこのままでOK)

いちご・生クリームで飾り、いちごの上にいちごソースをかけて完成!!