詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

お正月のお約束❤黒豆

お正月のお約束❤黒豆の画像

Description

水戻しと味付けを同時にやっちゃいます！あとは煮るだけ(^^♪

材料

黒豆
200ｇ
☆さとう
180ｇ
☆塩
小さじ1/2
☆しょう油
大さじ１
☆水
１０００ｃｃ

作り方

  1. 1

    厚手の鍋に、☆印を全部入れてよく砂糖を溶かしておきましょう！

  2. 2

    写真

    黒豆を軽く水洗いして１の鍋に投入！黒豆が浸かるようにラップをかけて一晩そのままほっときます。

  3. 3

    強火で鍋を沸騰させて、浮いてきたアクを取ります

  4. 4

    写真

    落し蓋＆鍋蓋をして、豆が煮汁に浸かっている事がポイント！皮が皺にならずキレイにできます♡

  5. 5

    弱火で柔らかくなるまでさし水をしながら煮ます！続けて煮る時間がないときは、一度沸騰させてから弱火で煮るを繰り返してね！

  6. 6

    IHを使っているのでタイマーをはじめに４時間に設定しています。お好みの硬さに煮てください！

コツ・ポイント

我が家は、コクが出るのでキビ糖を使っています！豆が常に煮汁に浸かるように大さじ２位のさし水をしながら気長に煮るとキレイに仕上がります！

このレシピの生い立ち

市販の黒豆は甘すぎ＆柔らかすぎな気がして自分で作ることに！好みの黒豆が出来ました！
レシピID : 2451549 公開日 : 14/01/03 更新日 : 14/01/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
まさNON
お正月のお約束❤黒豆
by まさNON