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☆おふくろの味(*´∇｀)お雑煮☆

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Description

母が作っていたお雑煮のレシピです(*´∇｀)

材料 （3人分）

大根
5cm
人参
5cm
白菜
１枚
冷凍かしわ
100g
お餅
3個
かまぼこ
少し
柚子の皮
少し(一円玉２個分)
●だしの素
1/2袋
●塩
小匙1/2
●麺つゆ(濃縮3倍)
大匙1~1.5(お好みで加減して下さい)

作り方

  1. 1

    写真

    大根は薄いイチョウぎり、人参は薄くスライスし鍋に入れる。
    水3カップを加え蓋をして柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    写真

    かしわを加え沸騰したらアクをとり●の調味料を加え、そぎ切りした白菜を入れる。

  3. 3

    沸騰したらお餅を入れ、柔らかくなるまで煮る。(お餅を耐熱皿に並べレンジで１分チンしてから入れると早く柔らかくなります。)

  4. 4

    写真

    弱火で煮込み、お餅が浮いてきたら火を止め
    お椀に注ぎます。
    かまぼこ・千切りにした柚子の皮をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

家では「創味」のそばつゆで作りますが、麺つゆでOKだと思います。
お餅は、柔らかくなるまで時間がかかるのでレンジか、オーブンで少し柔らかくしてから入れると、早く柔らかくなります。
お好みで加減して下さいね☆

このレシピの生い立ち

母の味のお雑煮が食べたくて♡
レシピID : 2451648 公開日 : 14/01/03 更新日 : 14/01/03

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