トマトときゅうりのじゃこマリネ

トマトときゅうりのじゃこマリネ
マリネ液にじゃことしょうがのすりおろしを入れてみました。しょうががさっぱり感を出している和風マリネです。

材料 (2人分)

ミニトマト
3個
きゅうり
1本
玉ねぎ
2/1個
じゃこ
大さじ2~3
1片
80cc
大さじ1.5
お酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ2.5弱
少々

1

トマトは4等分に切る。きゅうりは叩いて乱切りに、玉ねぎはスライスしてお水にさらしておく。

2

マリネ液】
しょうがは半分はすりおろし、あとは千切りにする。唐辛子は小口切りにする。だし汁に、ごま油・お酢・しょうゆ・しょうが・とうがらし・じゃこを入れて混ぜ合わせる。

3

1)の野菜をボールに入れ、2)のマリネ液をかける。冷蔵庫でしばらく寝かせて出来上がり!

コツ・ポイント

じゃこはマリネ液に入れる前にカリカリにしてもいいと思います。
しょうがは、すりおろしたものと千切りにしたもの両方入れたほうが、おいしいです。

このレシピの生い立ち

じゃこが余っていたので、マリネに使えないかなぁと思って作ってみました。
レシピID : 245395 公開日 : 06/03/24 更新日 : 06/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/08/23

First tsukurepo mark
写真

大人の味!唐辛子入れすぎたかな;ついついつまんでしまいます。

wyolicayo

つくれぽありがとうございます。夏のビールとかにいいですよね!