中華風味のアサリ入り七草粥（圧力鍋）
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作り方
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1
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アサリは砂抜きしておく。
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2
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米は研いでしばらくざるに上げておく。
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3
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七草セットは、洗って、葉物類は細かく刻む。
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5
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シメジは石づきを取ってほぐし、1cm強ぐらいに刻む。
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6
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米を圧力鍋に入れ、ごま油をまぶす。
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7
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【おまけ】
（6）の工程で少量のネギとしょうがのみじん切りをごま油で炒めて、お米を入れるとさらに中華っぽくなります。
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9
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鍋の火を止めて5分ぐらいおき、まだ圧力が下がっていなかったら急冷。アサリと葉物を追加して弱火にかける。
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10
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【おまけ】
お好みで、ここで1.5センチ角のさいの目に切ったお餅を入れる。
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11
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アサリのふたが開いたら、味を見て、足りなければ塩や、味覇、醤油などをお好みで少々足す。
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【追記】2022.1.7
新たに購入したゼロ活力なべ（M)で作ってみました。
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13
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高圧（赤）重りで3分半加熱。
あさりに代えて加熱用カキで作っています。
美味しく炊けました。
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コツ・ポイント
七草以外の時期は、大根・人参・青菜類・キノコ類などお好みを適量でどーぞ。
すずなとすずしろの根菜部分を炊いて柔らかくしていますが、シャキシャキがお好みなら、葉物と一緒のタイミングに入れてさっと火を通すだけでも可です。
すずなとすずしろの根菜部分を炊いて柔らかくしていますが、シャキシャキがお好みなら、葉物と一緒のタイミングに入れてさっと火を通すだけでも可です。
このレシピの生い立ち
七草粥は淡白で不人気だったので。他の七草粥やアサリ粥のレシピを参考にさせていただきつつ、自分なりにアレンジしました。
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