✿アンチョビde人参しりしり風～✿

人参は千切り、玉ねぎスライス、豆腐は水切りし、にんにくはみじん切り、アンチョビは粗みじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め香りが立ったらアンチョビを加え解します。

玉ねぎと人参を加えてしんなりするまで炒めます。

周りに溶き卵を流し入れ、手早く全体を混ぜ合わせ、味見しながら塩、ブラックペッパーで味を調えます。

器に盛れば完成です。