我が家のポトフ
クッキーシアス
作り方
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1
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人参、じゃが芋，玉葱は皮をむきセロリは筋を取ります。キャベツは半分に切ります。
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2
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大きな鍋に水とスープの材料を溶かし強火にかけます。トマト以外の野菜を入れてキッチンペーパーを被せ蓋をして煮込みます。
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4
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蓋をして全ての野菜が柔かくなるまで60分程煮込みます。次に大きなソーセージを入れ、蓋は外したまま15分程煮込みます。
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5
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トマトを入れて更に15分程煮込み完了。
お皿に盛りつけスープをたっぷり注ぎ粗挽きマスタードを添えて頂きます。
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6
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こちらのビーフブイヨンを使っています。[Ｂetter than Bouillon]
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7
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余ったスープと野菜はFP/ミキサーで撹拌してミルクで調整すればポタージュも出来ちゃいます♪
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コツ・ポイント
＊トマトは皮付きで入れます。皮がむけてしまうとスープに混ざってしまうのでそ～と扱って下さい。
＊季節の野菜を好みで使って下さい。
＊翌日のスープも味が滲みていて美味しいです。
＊季節の野菜を好みで使って下さい。
＊翌日のスープも味が滲みていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
トクライさんの「まさか!オイスターソースで、おでん大根」ID:910277より応用。いつものポトフにオイスターソースを加えたら美味しさUP 。嬉しくてレシピアップしました^^
クッキーシアス
