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えびは背わたを取って背開きにする。塩・酒少々(分量外)を振って軽く混ぜておく。○を全てよく混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、ショウガ・ニンニク・みじん切りにした長葱を炒める。
良い香りがたったら、筍(縦1/4に切り、斜め薄切り)→パプリカの順に炒める。
野菜が色づいてきたら、水分を良く拭いたえびを加え、炒め合わせる。
えびの表面に火が通ったら併せておいた○を一気にジャーッと加えて、混ぜながら少し煮る。
一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて再び火にかけ、好みのとろみをつけたら出来上がり。
お弁当美味しそう素敵なれぽ(*´∀人)ありがとうございます♪