☆栗のチョコレートケーキ☆ワンボールで！
Description
苦めのカカオとラム酒の大人の味です♡スライスアーモンドと甘栗の食感が楽しいブラックチョコケーキです♪
pecoち
材料
（パウンド型(高さ低め）または15ｃｍ丸型1台分）
2個分（できればLサイズ)
きび砂糖（または砂糖）
40ｇ
70ｇ
20ｇ
小さじ1/2
50ｇ
●バター
20ｇ
10粒程度
□ラム酒
大さじ１
15ｇ
作り方
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1
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甘栗はトースターで数分焼くか、レンジで数十秒かけあっため、好みの大きさ（私は半分～１/3程度）にしてラム酒に漬ける。
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4
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●は合わせて耐熱性容器に入れ、レンジに数十秒程度かけ溶かしておく。少し塊があっても余熱で溶けるのでぐつぐつはさせない。
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5
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45℃～50℃位の湯煎をしながら、卵を泡立てる。途中、数回に分けて砂糖を加えて、白っぽくもったりするまでよく泡立てる。
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6
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ふるった粉類を一度に入れ、さっくり混ぜる。完全に混ざらない状態で、２のアーモンドと１の甘栗をラム酒ごと加え混ぜる。
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7
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粉っぽさがやっと消えた程度で●のチョコとバターを加える。固まりかけてたらさらさらの状態まで再度温め、生地に加えて混ぜる。
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8
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準備しておいた型に生地を流し、180℃で25分程度焼く。
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9
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※ココアを8gに減量し、バターをオリーブオイルに替えて作りました！苦さが軽減されお子さんも大丈夫そう☆BP添加で高さも◎
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コツ・ポイント
湯煎に当てながら卵を泡立てると、泡が立ちやすく安定します。
今回はベーキングパウダーを加えずに焼いたら、ちょっと高さが出なかったので、小さじ1/2程度は加えた方がよさそうなので追加しました。
栗は熱いうちにラム酒に漬けるよくしみます。
今回はベーキングパウダーを加えずに焼いたら、ちょっと高さが出なかったので、小さじ1/2程度は加えた方がよさそうなので追加しました。
栗は熱いうちにラム酒に漬けるよくしみます。
このレシピの生い立ち
ブラックチョコレートを使った苦めのケーキが食べたくなって。
ストックしていたスライスアーモンドと甘栗を加えたら食感が楽しいケーキになりました♪
ストックしていたスライスアーモンドと甘栗を加えたら食感が楽しいケーキになりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pecoち
