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お鍋でほっこり❤自分で作る鍋のお出汁

お鍋でほっこり❤自分で作る鍋のお出汁の画像

Description

お鍋の和風出汁が美味しいと具材を選びませんね❤2013年版の我が家の定番鍋です。

材料 （四人分）

水
1500cc
ほんだし
大1
鶏ガラスープの素
大1
塩
小1
白だしかめんつゆ (希釈後)
200cc
昆布
10cmくらい
■ 具材はお好みでーーー
鶏肉
300g
お豆腐
1丁
ネギ
1本
油揚げ
1枚(油を切って8等分)
白菜
1/8束
きのこ(舞茸、エノキ等三種類くらい)
お好み
さつま揚げ
お好み
人参
彩りお好み

作り方

  1. 1

    昆布を水で一晩つけておく。沸騰寸前で取り出す。(一晩浸けない場合は沸騰して弱火で5分くらい煮立たせ取り出す)

  2. 2

    スープになるダシをすべていれる。
    チキンと白菜、ネギから煮る。

  3. 3

    他の具材は始めの具が出来てから入れる。
    キノコはなめこ。しめじ。舞茸等好きです。さつま揚げはいい油が染み出てオススメ。

  4. 4

    彩りの人参があるだけで鍋の印象がグッと上がります。

  5. 5

    お汁でおじやを作ったりうどんやお餅を入れても美味しいデスよ。

  6. 6

    うちの1歳の息子の離乳食にも使っています。出汁が美味しいようで偏食がちな彼もパクパク食べてくれます(^^)

コツ・ポイント

1:昆布の出汁取りは自分流でいいと思います。
2:白菜から水分が出てくるので味はもう少し濃いのがお好みの場合はめんつゆかお塩で補ってください。

2016/1/7人気検査TOP10になりました。『鍋だし』
皆様検索いただき有難うございます♡

このレシピの生い立ち

いつも鍋には市販の鍋スープを使っていましたが自分で作るスープの方がヘルシーで美味しいデスね⭐旦那様もお気に入りです。
レシピID : 2469430 公開日 : 14/01/20 更新日 : 16/01/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年5月15日
写真
しおしお★
野菜や肉にしっかり味がついて、おいしかったです♪

美味しく食べてもらえて嬉しいです♥つくれぽ有難う♥♥

2014年4月20日
初れぽ
写真
ﾍﾟﾙｼﾞﾋﾟﾝ
うちの1歳の娘もばくばく食べました(＾∇＾)おいしかったです！

嬉しいつくれぽ有難う〜♥うちの息子も未だにぱくぱくです^_^

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cafee
お鍋でほっこり❤自分で作る鍋のお出汁
by cafee