ニョッキでみそチーズ和風グラタン
Description
大好きなニョッキと、お正月にあまった里芋とおもちを入れた、みそチーズグラタンです♪バターは使わず豆乳で簡単に作りました!
材料
(2人分)
大1個(皮を剥いて80gぐらい)
1/2本(50gぐらい)
60gぐらい
半分
1本
オリーブオイル
大さじ2
大さじ3
400cc
60g
80g
○みそ(だし入り)
大さじ1
○塩
一つまみ
○白だしかき醤油(醤油でも)
小さじ1
お好きな量
半分 角切りにする
お好きな量
1個~2個
作り方
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1
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にんじんと里芋は食べやすい大きさに切って、耐熱皿に入れてレンジ(500Wの場合)で1、2分竹串が刺さるぐらいに加熱する。
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3
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オリーブオイルを熱して、玉ねぎ、ベーコン、えりんぎを炒める。1を加えて炒め、弱火にする。
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4
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薄力小麦粉を何回かに分けて入れ混ぜる。全体に混ざったら、豆乳を何回かに分けて加え、その都度混ぜる。○を入れ、味を調える。
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6
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鍋に湯を沸かし、マカロニとニョッキを茹で時間通りに茹でる。
オーブンを250度で温めておく。
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7
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グラタン皿に6と1cm角切りにしたおもちを入れ、5を少し和えながら入れ最後に★をのせる。
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8
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オーブンのグラタンボタンか、250度で7~8分こんがりと焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
4では最初はサラサラしていますが、だんだんトロトロしてきます!
みそはだし入りでなければ、4で味をみて粉末だしなど加えて下さい。
チーズ好きなので、冷蔵庫にカマンベールチーズがあったので入れましたが、なくてもおいしいです♪
みそはだし入りでなければ、4で味をみて粉末だしなど加えて下さい。
チーズ好きなので、冷蔵庫にカマンベールチーズがあったので入れましたが、なくてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
大好きなニョッキと、お正月にあまったおもちと里芋を使いたくて♪
知り合いのシェフから教わったみそクリームパスタをヒントに考えてみました♪
もちもちのニョッキと、おもちがとろーり、絶品和風グラタンです!
知り合いのシェフから教わったみそクリームパスタをヒントに考えてみました♪
もちもちのニョッキと、おもちがとろーり、絶品和風グラタンです!