お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き
Dellaたん
作り方
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1の水気をキッチンペーパーでふき、豚バラ肉で巻きます。牛蒡、蓮根の本数は適当でok、余れば巻いたものに差し込みます。
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3
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フライパンに巻き目を下にし、くっつくようにぐっと押しつけ焼きます。テフロンなら油は必要ありません。
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4
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☆を合わせておきます。焼く前の方がいいです。お弁当にする場合は2まで下準備をしておくとラクです。
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5
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巻き目がくっつけば、コロコロ転がしながらキッチンペーパーで余分な油をふき取りながら全体に焼き目をつけます。
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6
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いったん火を止め、合わせておいた☆を加え、弱火でさっと炒めできあがり♪
すぐにとろみがつくので火加減に注意してください。
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2014.04.04 カテゴリ掲載ありがとうございます。
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断面図。程よく蓮根とゴボウの食感が残っています。
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作りやすい様にレシピを変更しました。印刷してくださったた皆さま、申し訳ございません。
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コツ・ポイント
1はさっとさらす程度でokです。5はキッチンペーパーでよく脂を取ってください。その方が油はねしないですし、冷めても美味しいです。
6は調味料に片栗粉を入れているので、すぐにとろみがつきます。アルコールを飛ばす感じ位の加熱で。
6は調味料に片栗粉を入れているので、すぐにとろみがつきます。アルコールを飛ばす感じ位の加熱で。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っていたゴボウとレンコン、たまたま豚バラスライスがあったので…
蓮根だけでも、牛蒡だけでも…
レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
変更しました。2015.04.23
蓮根だけでも、牛蒡だけでも…
レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
変更しました。2015.04.23
Dellaたん
