トロトロ♡牛すじ味噌煮込み

沸騰した湯に牛すじをいれ5分〜10分下茹でをし、アク抜きをする。

大根は厚めの銀杏切り、こんにゃくは一口大にちぎる。灰汁を抜いた牛すじを一口大に切り、大根、こんにゃくと共に鍋に入れる。

出汁を入れ火にかけ、沸騰したら酒、醤油 、味醂、砂糖、味噌を入れて弱火にし、にんにくと唐辛子を入れ落し蓋をして煮込む。

味見をして、塩気が足りなければ、塩を降り味を調整する。盛り付けてネギを載せれば出来上がり。