中華おこわ〜黄金比率米:モチ米2:1改訂
Description
モチ米が多い方がもっちりして断然おいしい!という我が家。水分量もきっちり量れば絶対にべちょべちょにはなりません。紹興酒とごま油の風味よく、ごま油による米粒のてかりで見栄えもいいこのレシピ。是非お試しください。写真は竹の子を加えました。
作り方
コツ・ポイント
お米を研いだ後は面倒くさくても必ずざるに一度あげてください。炒めた具は炊飯器のお米の上に乗せて混ぜないようにしてください。炊きあがったご飯はラップで手まり寿司のようにおにぎりにしてもおいしいです。子供も大好きで1歳の離乳食後期の娘も大好きです。
このレシピの生い立ち
てんきちの母ちゃんの「@もっちり中華おこわ風*おもちの炊き込みご飯@レシピID135789」がとてもおいしかったのですが、たまにおもちがなかったり。ケイコタンの「家庭的中華おこわID179679」もとてもおいしかったのですが、チャーシューもたまにしかなくて、二つのレシピを参考にさせて頂きながら試行錯誤してこのレシピになりました。