レバー好きに捧ぐ「レバニラ」
けろっぴン
作り方
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1
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レバーは3回ほど水を変えてジャバジャバ洗います（薄いレバーはやさしく）水気を切り下味。
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2
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出来れば30分くらい。シッカリ味を付けます。
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3
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にらはザク切り、もやしは洗ってザルに。ネギは斜め薄切。
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4
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レバーはザルにあけて汁気を切り、片栗粉をまぶし180℃の油で「１０秒」揚げ、油をきっておく。
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5
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ごま油で先にレバーを炒め、続いて野菜を入れ、タレを加えて更に炒めて完成。
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6
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2014/6/6話題入りさせて頂きました。作ってれぽ送って下さった皆様どうもありがとう♪
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コツ・ポイント
レバーを油で短時間揚げるのがコツ。
２回に分ければ油温が下がらなくて10秒でOK。
２回に分ければ油温が下がらなくて10秒でOK。
このレシピの生い立ち
レバーが好きで色々試した時、科学的根拠に基づいた臭みのでない方法に出会う♪
「ためしてガッテン」レシピを我が家風にアレンジしました。
「ためしてガッテン」レシピを我が家風にアレンジしました。
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けろっぴン
