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切り干し大根とちくわのさっぱり梅和え

切り干し大根とちくわのさっぱり梅和えの画像

Description

✿話題入り感謝✿
梅干しの酸味を生かした、切り干し大根の簡単な和えものです。

材料 （２～３人分）

切り干し大根（乾燥）
15g
わかめ（乾燥）
小さじ２
きゅうり
２分の１本
ちくわ
１本
梅干し
２個
いりごま
小さじ２
麺つゆ(2倍濃縮)
小さじ３
オリーブ油
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ワカメは水で戻します。
    切り干し大根は、よくもみ洗いをした後、沸騰したお湯で軽く茹でます。

  2. 2

    写真

    板ずりをしたキュウリは千切りに、竹輪は縦半分に切って斜め切りに、梅干は叩いて刻んでおきます。

  3. 3

    写真

    麺つゆ、オリーブ油、固く絞った１と２、いりゴマを加え、和えたら出来上がり♪
    時間をおくとより味が馴染みます。

  4. 4

    写真

    2014年５月８日
    話題入りすることができました♬
    嬉しいつくれぽを届けて下さり有難うございます＾人＾

  5. 5

    写真

    2014年６月22日
    プレミアムサービス「太らない献立」
    に選んで下さり感激感謝です♡

  6. 6

    写真

    2014年９月17日
    プレミアムサービス「健康レシピ」
    で紹介いただき有難うございます＾人＾

コツ・ポイント

＊梅干しは減塩タイプで、中サイズのものを２個使用しています。梅肉で、小さじ２です。
梅干しの塩分、大きさにより調整して下さい。

＊切り干し大根のえぐみが気になるので、茹でて使っています。
柔らかい食感が好きな方は、水で戻してから茹でます。

このレシピの生い立ち

梅干しの酸味を生かした和え物を、常備している切り干し大根を使って作りたいと思いました。

栄養士さんのおすすめコメント
シャキシャキ食感が楽しい一品。切干大根は食物繊維が豊富で、和え物などで歯ごたえを生かせば食べ過ぎ予防にもお勧めです。
レシピID : 2478311 公開日 : 14/02/02 更新日 : 14/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

68件 (66人)
2021年7月17日
写真
tugumie
胡瓜をらっきょうで代用し、シャキシャキ感を出しました。梅干の酸味が大好評！
#切り干し大根活用 #梅干しがアクセント #らっきょう #爽やか小鉢
2020年7月17日
写真
あゆたっくん
材料違ってごめんなさい！さっぱり美味しい！材料揃えてまた作ります
2019年10月7日
写真
micchily
良い副菜になりました。
2018年4月21日
写真
happyハッピー
さっぱり～☆ ゴマ油も少し入れてみました。

ゴマ油入り美味しそう♬教えて下さり嬉しいです有難うございます

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簡単手抜きママ
切り干し大根とちくわのさっぱり梅和え
by 簡単手抜きママ