フライパンでシウマイ

干し椎茸を水でもどす。キャベツ（白菜）をゆでる。

タマネギ、長ネギ、戻した干し椎茸、ゆでたキャベツ（白菜）をみじん切りにし、片栗粉を入れ、まぜる。

醤油、塩、紹興酒（日本酒）、砂糖、ごま油、こしょう、おろしたショウガ、がらスープの素を入れ、まぜる。

親指・人差し指・中指で側面を、薬指で底を作り、シウマイの皮を押し込み、練った具をスプーンで押し込み、形作る。

グリンピースを上面に押し込む。

油をしき温めたフライパンにシウマイを並べ、カップ１／２の水を入れ、ふたをし弱火で1２分間焼く。水気がなくなったら完成。