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時短簡単格安、何とも言えヌ美味なアブ玉丼

時短簡単格安、何とも言えヌ美味なアブ玉丼の画像

Description

格安ヘルシーなのに時短でうまい油揚げの丼。香ばしい油揚げが卵と合わさってふわふわの風味豊かなコクマロ卵とじ丼になりました

材料 （２人分）

油揚げ
２枚
玉ねぎ（小）
１個
卵
２個
あれば　ねぎ
半分
■ 調味料
酒
大匙半分
みりん
大匙１
出し
小匙半分
水
２０ｃｃ
白だし
大匙１
又は　醤油
大匙１
■ トッピングで
三つ葉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げをゆどうしして油を切る（両面にお湯をかけ絞る）
    横１センチ幅にスライス

  2. 2

    写真

    玉葱は半分にカットし薄くスライス
    ネギを入れる場合は
    斜め１センチ幅にスライス

  3. 3

    写真

    卵をボールに入れ、みりんと酒と出しを加える

  4. 4

    写真

    大匙１のごま油（もしくは油）を入れ玉葱を強火で炒める

  5. 5

    写真

    ほんのり狐色がかったら油揚げを入れる。葱を入れる場合ここで投入強火で３分ほど炒める

  6. 6

    写真

    火を止め白だし（または醤油）と水２０ｃｃを入れたらかき混ぜすぐに火を消す

  7. 7

    写真

    具材が均等になる様に配置したら卵を流しいれフタをしとろ火～極弱火で１～３分火をいれたら火を消し２～３分そのまま放置

  8. 8

    写真

    この位トロミがあったほうが美味しいですが好みで硬いのが好きな方はレンジでチンしましょう

  9. 9

    写真

    ご飯の上に乗せていただきま～す！
    肉を使わずヘルシーな丼
    白ダシの利いた油揚げのふんわりと香ばしい味がたまらない一品です

コツ・ポイント

ミリンや醤油等を混ぜ込んであるので卵が非常に焦げ易いです。卵を流しいれた後は火加減に注意し何度か裏側の様子を見て余熱で固まらせる感じで仕上げましょう。
好みで七味などをかけても美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

どこかで油揚げの丼があると聞いて美味しそうなので自己流で作ってみました。
丼にしてはヘルシーなのでカロリーをあまり気にせずに食べれるのが嬉しいです
肉や魚がなくてもこんなに美味しい卵とじができるんだという事が最初に感じた、すごい驚きでした。
レシピID : 2479747 公開日 : 14/02/01 更新日 : 21/03/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年5月9日
初れぽ
写真
はちぞうさん
油揚げからのじゅわっとお出汁が美味しいです♡これ、大好きです！

うわぁ～とっても素敵♡美味しそうですね♡ 大好きレポ嬉です♪

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