切り干し大根と人参の中華風サラダ

切り干し大根と人参の中華風サラダ
★200レポ感謝★水でもどして中華ダレに和えるだけで、栄養満点&シャッキシャキサラダが完成!火を使わないのでお手軽です。
moj moj

材料 (4人分)

切り干し大根
40g
人参
1/2本
★醤油・めんつゆ・酢
各大さじ1
大さじ1
★一味唐辛子・ゴマ
適量

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切り干し大根は、水で戻した後、手で絞り水気をきる。

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人参は細切り
塩もみし、暫く置いてから、手で絞り水分を飛ばす。

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★のタレと和え、味が染みたら完成。

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細切りレタスと和えるとボリュームアップ。葉物野菜は食べる直前に和えます。

コツ・ポイント

・切り干し大根は、ザルの中で揉み洗いし汚れを落とし、10~15分置く。それ以上浸さない。ぬるま湯なら5分位で戻る。
・切り干し大根は軽く手で絞り、水気を切る。一方、人参は、しっかり絞り水分を飛ばす。(人参の生っぽさがなくなります)

このレシピの生い立ち

毎日サラダを食べる我が家。野菜が高騰する時期、乾物を利用してサラダを作ります。
切り干し大根は、タレに浸ししっかり味をつけます。するとタップリ葉物野菜と和えても、味がぼけません。水菜、キュウリ、レタス、三つ葉等の葉物野菜と合います。
レシピID : 2483854 公開日 : 14/01/31 更新日 : 16/10/29

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シャキと噛みごたえがあって美味しい(*´꒳`*)栄養も抜群で◎

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シャキシャキさっぱり栄養満点☆ 乾物利用助かります♪

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冬は葉物野菜が高いからね~♪乾物って栄養も満点~(≧▽≦)

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