長芋とわかめのサラダ
作り方
コツ・ポイント
・長いもはできるだけ薄切りにするのがポイント。
・乾燥わかめは水に浸し過ぎると味が落ちる(袋に記載の時間で)
・和えてすぐは、長いもがシャキシャキ。しばらく置くと、しなっとして、ねばねば感UP。どちらもオススメ。
・一味唐辛子、生姜も♪
・乾燥わかめは水に浸し過ぎると味が落ちる(袋に記載の時間で)
・和えてすぐは、長いもがシャキシャキ。しばらく置くと、しなっとして、ねばねば感UP。どちらもオススメ。
・一味唐辛子、生姜も♪
このレシピの生い立ち
いつもは棒状に切って生で食べるか、太めの半月切りにして焼くか、の長いもです。
ところが、薄切りにしたら、食感が絶妙(笑)とろろご飯みたいな感じなんです!
切り方一つでお料理ってこんなに違うんだ~と実感。
ところが、薄切りにしたら、食感が絶妙(笑)とろろご飯みたいな感じなんです!
切り方一つでお料理ってこんなに違うんだ~と実感。
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