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トマトを湯むきして、ざく切りにする。
卵を割りほぐし、塩と中華スープの素で下味をつける。
フライパンを熱し、サラダ油を少し多い目にひいて卵を流し入れる。ざっとまとめて一旦取り出す。
にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たらトマトを加える。塩少々と砂糖で味をつける。
卵をフライパンに戻して炒めあわせる。大葉の千切りを加える。
トマトから出る水分を水溶き片栗粉で止める。（水分が気にならないときは省略してもOK）
大葉なしでも問題ナシでおいしいですよね。つくれぽありがとう！
山桜桃
山桜桃
