白菜と卵のとろりんあんかけ

ゆで卵を作ります。固茹ででも半熟でも良いです。

洗って細切りにした白菜とゆで卵をフライパンぬ入れ、油で炒めます。

白菜に油が回ったら、だし醤油を加えてしんなりするまでよく炒めます。中火。

フライパンをゆさゆさしながら、だんだん透明になってくるツヤツヤあんを全体に絡めます。

出来ました。
白菜多めにして、ご飯にかけて丼も美味しいです。

やっぱりこんな時のお助け役は春夏秋冬だしの素。