某人気店の＊やわらか豚の生姜焼き＊簡単♪
Description
予約の取れないお店の豚の生姜焼き再現♪柔らか香ばしピリリと美味し〜＊しかも簡単！
☆レシピ本に掲載して頂きました♪☆
☆レシピ本に掲載して頂きました♪☆
アキキッチン＊aki
材料
（2人）
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生姜焼きにしてたべたい豚肉
(豚バラ、しゃぶしゃぶ用などで◎)
200g程
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＊たれ
しょうゆ
大さじ２
玉ねぎすりおろし
大さじ２〜３
酒(清酒)
大さじ３
みりん
大さじ１
はちみつ
小さじ〜大さじ１(お店味に近いのは大さじ１)
生姜千切り(ぜひ千切りで♪)
１コ(30g程)
※けっこう甘めなので甘さ調整しても※
みりん小1・蜂蜜減量など(蜂蜜は必須)
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＊応用編たれ＊
醤油
大さじ１
酒
大さじ２
蜂蜜
大さじ１/２
オイスターソース
大さじ１
生姜
半分すりおろし、半分千切り(量は同じ)
玉ねぎすりおろし
大さじ２
すって余った玉ねぎスライス投入！
仕上げにマヨギザギザがけ、マヨの上からバーナーで炙れば…！さらにんまんまー！！
作り方
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1
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たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を入れよくもみ込む。
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2
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フライパンを熱しサラダ油(分量外)を薄くひき、豚肉のたれの汁気を切り、弱めの中火で両面焼く
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3
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焼き色がついたら、たれを加え、煮詰めながら豚肉に絡める。皿に、お好みで野菜(キャベツ、トマト等)と共に盛り付け、完成！
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4
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'14/3/2話題のレシピに♪'14/5/24つくれぽ100人びっくり！わざわざれぽ下さったお一人お一人に感謝です！(涙
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6
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オススメの焼き方＊肉の汁気を切り、更にペーパーで拭い、熱する前のフライパンに肉一枚一枚を並べてから加熱→
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8
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もっと柔らか〜くなる方法☆先にハチミツ、玉ねぎ、酒、生姜をもみこんで放置！焼く前に他調味料をもみこむと…激やわらかウマ〜
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9
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＊厚めのお肉の焼き方追加＊
片面に焼き色を付けてから裏返し、フタをして蒸し焼きに！ハンバーグを焼く感じで…
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10
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焦げに気をつけながら焼きます♪
先にお肉を盛り付け、たれを煮詰めると失敗なし♪
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コツ・ポイント
蜂蜜、玉ねぎが肉を柔らかくする作用＋コク出し。
ポイント＊漬け込まないでよく揉み込む。焼く前に肉のたれを切る。
煮焼き？になると香ばしさ減！
蜂蜜で焦げやすいので注意、焼き中は、肉をさわりすぎない。煮詰めすぎない。
ポイント＊漬け込まないでよく揉み込む。焼く前に肉のたれを切る。
煮焼き？になると香ばしさ減！
蜂蜜で焦げやすいので注意、焼き中は、肉をさわりすぎない。煮詰めすぎない。
このレシピの生い立ち
予約のとれない人気店の生姜焼きを再現。千切り生姜入り♪ぜひ一度♪オススメです♪ポイント書きましたが、めっちゃ簡単です！
アキキッチン＊aki
