簡単✿胡瓜のキムチ＊오이김치＊

胡瓜を4cm程のぶつ切りにし、立てて縦横に切り(写真参照)人参は小さめの細切りにして、大きめのボウルに移しておく。

水を火にかけ、沸騰したら火を止めて塩大さじ3(分量外)を入れたら胡瓜のボウルに移し、冷めるまで待つ。

待ってる間、他のボウルに★を全て入れ、混ぜておく(ニンニクは辛味をとるためにレンジで少々加熱した方がいいです)。

胡瓜が冷めたら一度氷水にさらし、キッチンペーパーである程度水気を拭き取る。

手袋をして和えたらタッパーなのど密封容器に詰める。

常温で2〜3時間放置してから、冷蔵保管する。