ベトナム風チキンカレー

鶏肉は一口大にし、★をまぶしてもみこむ。15分～１時間位置く。脂肪部分・皮は出来れば除く。レモンの皮はﾋﾟｰﾗｰを使用して薄くそぎ切りし、1cm×2cm位の大きさに。にんにく・しょうがはみじん切り。

鶏肉をグリルで色づくまで焼く。この間にたまねぎは7mm・トマトは皮を湯むきしてサイコロ状に切る。グリルが面倒ならフライパンでこんがり焼いても。

鍋にｻﾗﾀﾞｵｲﾙ･ﾆﾝﾆｸ・しょうがを入れて炒め、香りがたったらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。普通のｶﾚｰみたいに「あめ色」ではなくたまねぎが透き通ってくるくらいで充分。鶏肉を加え、ｶﾚｰ粉を振ってささっと炒める。