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ベーコンとほうれん草の甘辛和え♪

ベーコンとほうれん草の甘辛和え♪の画像

Description

おつまみやお弁当にも。
甘辛の味付けでご飯もススみます♪
いつもとはちょっと違う和え物、いかがですか？

材料 （四人分）

ほうれん草
一束
しめじ
一株
ベーコン(ハーフサイズ)
四枚
にんにく(チューブ)
二センチ分くらい
酒
大１
ごま油
少々
■醤油
大１弱
■砂糖
大１弱
■細粒だし
こさじ１／２
■味醂
小匙１
すり胡麻
大１

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩少々を入れたお湯でサッと茹でて、冷水にさらしてザルにあけておく。

  2. 2

    ベーコンは短冊切り、しめじは石づきを取ってバラす。
    ごま油をひいたフライパンににんにくを入れ、ベーコンとしめじを炒める。

  3. 3

    酒を入れ、蓋をして弱火にし、少し蒸し焼きにする。

  4. 4

    ■の調味料を入れ、サッと炒め合わせて火を止める。

  5. 5

    ザルにあけておいたほうれん草をざく切りし、しっかり水気を絞る。

  6. 6

    ボールにほうれん草と炒めたベーコン＆しめじを入れ、よく和える。フライパンに残った汁も入れてね。

  7. 7

    すり胡麻を入れてよく和え、ラップをして１５分くらい置いて味を馴染ませたら出来上がり♥

コツ・ポイント

ほうれん草は、生のまま炒めると苦味が出て、それが私はちょっと苦手なので、茹でて冷水にさらして苦味を抜いてから、最後に和えてみました。

このレシピの生い立ち

ほうれん草は栄養価が高いので毎日家族に食べさせたい。でも、似たような味付けだと飽きてしまう・・・と考え、こんな味付けどうかな？と試したら美味しくできました。
レシピID : 2502235 公開日 : 14/02/16 更新日 : 14/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年3月4日
初れぽ
写真
ゆぅまぁ922
おひたしも胡麻和え以外に新しいレパートリーが増えてうれしー

初レポ感謝です！レパートリーに入れて頂き光栄です♥また是非♪

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★さっちん☆
ベーコンとほうれん草の甘辛和え♪
by ★さっちん☆