おろしポン酢de鯖の竜田揚げ
Description
片栗粉・小麦粉のダブル使いで外はサックサク*中はしっとりふわふわ♪
おろしポン酢でさっぱりと頂けます♡
おろしポン酢でさっぱりと頂けます♡
材料
(2人分)
半身
*醤油
小さじ1
*本みりん
小さじ1.5
*料理酒
小さじ1.5
*すりおろし生姜
小さじ1
片栗粉・小麦粉
1;1の割合
適量
★ポン酢(マイルドポン酢使用してます)
小さじ1.5ほど~
作り方
コツ・ポイント
※三枚おろしになってる物を購入した場合でも、塩をふって水分を出すほうが臭みが減ります
※最終的に、大根おろし・ポン酢で頂くので下味の調味料の分量は控えめにしてます
※片栗粉効果でサクサク*小麦粉効果でしっとりふわふわです!是非1;1で!
※最終的に、大根おろし・ポン酢で頂くので下味の調味料の分量は控えめにしてます
※片栗粉効果でサクサク*小麦粉効果でしっとりふわふわです!是非1;1で!
このレシピの生い立ち
昔っからサバの竜田揚げが大好きなので♪
魚の臭みが消える下処理の仕方、揚げ物がサクッとふわっと揚がるコツなども残していきたいなと思ってレシピUPしました♪
魚の臭みが消える下処理の仕方、揚げ物がサクッとふわっと揚がるコツなども残していきたいなと思ってレシピUPしました♪
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