簡単ドライカレー
むーごり
作り方
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1
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玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
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2
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バターをフライパンに入れ、玉ねぎ、人参、 ピーマンの順に炒め、野菜がしんなりしたところでひき肉を入れてさらに炒める。
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3
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小麦粉をふり入れさらに炒める。
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4
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ケチャップ、カレー粉の順に入れてその都度よく混ぜる。
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5
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ひたひた位の水を加え、コンソメを入れてとかす。
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7
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水分がなくなってきたらフタを取り、火を強めて水分をとばす。
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8
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塩、コショウで味を整えて完成。ここで、カレー粉を足して、好みの辛さにすることもできます。
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9
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トッピングで、炒り卵や目玉焼きをのせても美味しいです。
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10
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お弁当にもいいですよ。ご飯の上にのせて、食べるときに温めると出来たてのように美味しく食べられます♪
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冷凍保存もできるので、たくさん作って一食分づつ冷凍しておくと、ひとりランチに便利ですよ(*^_^*)
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コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、加える水は多すぎないように気をつけて。最後の水分をとばすところで、焦がさないように。あとは、材料を炒めて煮てで一時間もあればできてしまいます(^｡^)
このレシピの生い立ち
大学時代に教わったレシピをアレンジ。おもてなしする時に必ずつくります(^｡^)簡単だけど、手の凝ったように見える一品です。
むーごり
