安くておいしい！レモン鶏のバター醤油がけ
とんかつだいすき
作り方
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1
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鶏肉はそれぞれ半分に切り、肉たたきでたたく。クレイジーソルトを両面にかける。
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2
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レモン汁と蜂蜜を両面全体に塗りこむ。
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3
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ラップをしてしばらく置く。
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4
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フライパンに油を入れて熱し、火にかけたら、鶏肉の皮のほうから焼きはじめ、ふたをして蒸し焼きにする。
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5
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皮のほうにしっかりと焼き目がついたら、裏返してさらに蒸し焼きにする。
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6
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裏側にも火が通り始めたら、焦げ目がつく前に火を止め、余熱で中まで火が通るように、ふたをして少し置く。
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7
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中まで火が通ったら、それぞれの皿に盛る。
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8
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フライパンは、そのまま洗わずに、鶏肉を漬けていた時に出てきた汁も加え、バターを入れて火にかける。
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9
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バターが溶けたら、醤油を加える。
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10
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すこしとろみがついたら、火を止め、鶏肉にかける。
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コツ・ポイント
胸肉は火が通りすぎないように、余熱で中まで火を通すようにしましょう。鶏肉が少しでも柔らくなるようにと思い、肉たたきでたたいてみました。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたレモン鶏では、いまいち味が物足りなさそうだったので、醤油のソースを作ってかけてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
