★元気回復＆栄養満点！まろやかな豚汁★
Description
★2015.5.13話題入り感謝★具がたっぷり入って栄養満点＆優しい味の豚汁です。沢山作って元気回復にいかがですか？
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（10~12人分）
250g
1/4本
1本
1個
1本
1本
14個(300g)
1/2枚
1/8個
1株
10房
■
豚汁の汁
2500ml
粉末和風だし
10g(小さじ2)
2切れ
酒
50ml
みりん
50ml
味噌
150g(大さじ10)
醤油
大さじ2+1/2
七味唐辛子
適量
作り方
-
-
1
-
今回使用している材料はこちら。
材料はお好みで変更OK！
それぞれの材料を下処理後、お好みの大きさにｶｯﾄする。
-
-
-
2
-
大鍋に水を入れて、こんぶ･粉末和風だし･酒･みりんと★印の材料を入れる。
根菜類ときのこは水から入れた方が風味が良い。
-
-
-
3
-
沸騰したら、豚肉を入れて、弱火で15分加熱する。
材料に火が通ったらOK！
-
-
-
4
-
豆腐･さやえんどうを入れる。
-
-
-
5
-
味噌は1種類でも美味しいけれど、数種類の味噌を合わせると一層美味。
例えば、白味噌+赤味噌、米麹味噌+麦味噌+豆味噌等。
-
-
-
6
-
味噌をそのまま溶かすのは大変なので、豚汁の鍋からおたま1杯分の汁を取り、味噌に入れる。
-
-
-
7
-
味噌の塊が無くなるまで混ぜる。
醤油を混ぜる。
-
-
-
8
-
豚汁の大鍋に入れて、全体に混ぜる。
味噌を入れてからは風味が落ちるので、沸騰させないようにする。
-
-
-
9
-
味見して、塩加減を確認する。
もし必要だったら、味噌･醤油で微調整する。
-
-
-
10
-
器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかけ、熱々の内に召し上がれ～★
-
-
-
11
-
★話題入り感謝★
2015.5.13話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
-
コツ・ポイント
★豚汁の汁の比率(2~3人分)★
水500ml：粉末和風だし2g：こんぶ1/2枚：味噌大さじ2：醤油大さじ1/2：酒10ml：みりん10ml
いつも大鍋一杯～大量に作るので、上記の分量を基準にして下さい。
水500ml：粉末和風だし2g：こんぶ1/2枚：味噌大さじ2：醤油大さじ1/2：酒10ml：みりん10ml
いつも大鍋一杯～大量に作るので、上記の分量を基準にして下さい。
このレシピの生い立ち
我が家で長年作り続けている、まろやかな味でｼﾝﾌﾟﾙな豚汁です。
これにうどんを入れた豚汁うどんも作ります。
ちょっと疲れて元気が無い時、風邪気味の時、お腹の調子がいまいちな時等、体調が下降している際の栄養補給に抜群の効果を発揮します！
これにうどんを入れた豚汁うどんも作ります。
ちょっと疲れて元気が無い時、風邪気味の時、お腹の調子がいまいちな時等、体調が下降している際の栄養補給に抜群の効果を発揮します！
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
