菜の花とリンゴのポークロール

リンゴの皮と芯を取ってクシ型に8等分する。
にんじんは皮をむいて千切りにし(スライサーを使うと楽)リンゴの長さに切る。

菜の花は塩少々を入れた湯に入れてさっと茹で、リンゴと同じ程度の長さに茎を切り落とす(落とした茎は和え物などにどうぞ)。

豚肉を広げてリンゴを置き、人参と菜の花を重ねたらくるくると全体を包むように巻く。
巻き終わったら全体に軽く塩胡椒を振る。

調味料Aを混ぜ合わせて④のフライパンに流し入れ、全体に絡めて取り出す。
食べやすく切って盛り付け、残ったソースもかける。