初鰹のたたき香味野菜のせ

玉ねぎ→薄切り、ザルで水洗いしバラバラに｡セロリ→薄い短冊切り。みつば→1.5cmに｡ワケギ→小口切り。かいわれ→半分。

舞茸→細かく裂いて、10秒湯通し、ザルにあげ冷ます。鰹はグリルで強火で焙る。鰹を切り器に盛り混ぜ合わせた野菜をのせる。

にんにくは5mm位の厚切り。フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを少し色が付いたら、一度火を消す。10分位おく。

ポン酢を掛けて、お好みでおろししょうがで召し上がれ。