圧力鍋使用＊とろけるとろみ豚バラ大根

豚バラ肉を厚さ1cm位の食べ易い大きさに切る。
予め、ゆで卵を作っておく。

1に塩・コショウで軽く下味を付け、片栗粉を塗す。

大根は厚さ1cmちょっとの半月切りか銀杏切りにする。

圧力鍋にお肉・大根・＊を入れ、強火にかけ沸騰したら灰汁を取り除く。

蓋をして圧がかかったら弱火にし、15分加熱し火を止める。

自然放置後、蓋を開けて弱火にかけ、ゆで卵を入れる。
ゆで卵が色付いたら完成です。