ノンバター&エッグ!味噌マドレーヌ
Description
味噌のマドレーヌは、珈琲にもお茶にも合う和洋折衷で、大人から子どもまで美味しく味わって頂ける、素朴なお菓子ですよ!
材料
(約8個分)
65g
30g
15g
10g
60g
砂糖
50g
本みりん
40g
Olive油
30g
酢
10g
八丁味噌
5g
作り方
コツ・ポイント
生地を冷蔵庫で寝かせてしっかり冷やしてから焼くと、マドレーヌ特有のおへそが出来てぷっくりと膨れ、美味しくなりますよ。味噌が入ることで甘さが引き立ち、素朴なおやつに最適です。ノンバター&エッグでも、美味しさMAX!
このレシピの生い立ち
マドレーヌって、買って食べると、バターたっぷりで添加物も多くちょっと罪悪感・・・そこで考案したアイディアが、この味噌を使った、豆乳と油で仕上げるマドレーヌ!サッパリとして本当に美味しくできてしまい、ちょっと食べ過ぎに・・・?(笑)