絹さやととろとろ玉子の和風どんぶりカレー

今回は、ハウス「ジャワカレー〈中辛〉」を使います。

絹さやは筋をとる。玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。

厚手のなべにサラダ油を熱し、②の玉ねぎをしんなりするまで炒める。

再び沸騰したらあくを取り、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約５分煮込む。

絹さやを加えて、強火にし煮立ったところに②の卵をまわし入れて、半熟状になったところで火を止める。

どんぶりにごはんを盛りつけ、上から⑥のカレーをかける。