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食パンは千切って牛乳に浸しておく。玉ねぎみじん切りはキツネ色に炒める。
挽肉をこねて(1)と卵、塩コショウを入れ皿に練る。
3等分に成形しフライパンで中火で焼く。
きのこを石づきをとった後、解し耐熱容器に入れてレンジで3分加熱しておく。
ハンバーグを取り出し、余分な油をキッチンペーパーで取り除き鍋肌のうまみを分量外の水で溶かす
(4)のきのことドレッシングを入れて味を滲み込ませハンバーグにかけ完成。