しっとり♡パウンドケーキ

たまごは卵黄と卵白に分ける
卵白に砂糖の1/3量を加えピンとしたメレンゲになるまであわ立てる。

別のボールでバターを室温に戻したものを①の泡立て終わったハンドミキサーで砂糖を加えながら混ぜる。

白っぽくふわんとなったら卵黄をすこしづつ加えて行く。卵黄がなじんだらブランデーを加えよくまぜてからへらに持ち替える。

170度に予熱し40分位焼く。
焼き上がりの目安は竹串をさしてなにもついてこなければ◎仕上げのブランデーをはけでぬる

粗熱がとれたらラップをしておくと乾燥防止になります。
一日おいて食べるのがオススメです♡

自家製フルーツブランデーがマイブーム。
季節のフルーツブランデーを使って焼いたりします♡
これはいちご。