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サクサク♪ハンバーグ

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Description

野菜たっぷりなのにお肉もくずれずお箸でサクサク切れ食感もサクサク♪
和風ペッパーソースでボリュームもある大人のハンバーグ

材料 （3人分）

★牛豚合挽き肉
300g
★れんこん
200gくらい
★玉ねぎ
1個
★玉子
1個
★ナツメグ
少々
豚肉スライス
適量枚数
つけあわせの野菜
適量
☆めんつゆ
適量
☆みりん
適量
☆かつおだし(顆粒)
適量
片栗粉+水
適量
塩
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは炒めないので細かめにみじん切り。
    レンコンはみじん切りと付け合せ用に輪切りにして酢水にさらす。

  2. 2

    写真

    ★の材料を袋に入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    豚肉でハンバーグを包んで焼き上げる。
    塩、ブラックペッパーを少々。

  4. 4

    めんつゆとみりん3対１とだしを少々を肉を取り出した鍋で一度煮詰めてから水とき片栗粉を入れとろみをつけペッパーを適量。

  5. 5

    付け合せ野菜を炒める。和風ソースなので今回はもやしとホーレン草にしました。

  6. 6

    基本はハンバーグなのでお好みでアレンジして下さい。
    ソースは甘くしないほうが合うと思います♪

コツ・ポイント

※袋に空気を入れた状態で、材料にあまりふれないような感じで混ぜあわせます。少し高いところから叩き付け、空気をぬいて簡単にネタの出来上がり。
※豚肉で包むことで野菜が多くても崩れず、ふっくらジューシーに出来上がります。

このレシピの生い立ち

レンコンのシャキシャキ感がおいしい、いつも鍋に入れる肉団子をばくばく食べたくて、いつもとは違うハンバーグに。
レシピID : 2567253 公開日 : 14/04/01 更新日 : 14/04/01

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サクサク♪ハンバーグ
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