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豆腐のうま煮

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Description

優しい味です！なのでお子様からお年寄りまでうまうま(o´艸`)です！

材料 （3、4人分）

大根
太めなら10cm位
人参
2分の1本
干し椎茸
中なら３枚
里芋
今回冷凍物使用、10個、冷凍で無いものは3個、滑り取りしてね！
ゴボウ
2分の1本
たけのこの水煮
３分の２
枝豆
冷凍物お好みの分量で。今回は2分の1袋
豆腐出来れば木綿
一丁
酒
大匙２
醤油
大匙2分の1、汁に色づく程度
塩
小匙２
みりん
大匙２
ほんだし
大匙１
椎茸の戻し汁
200㏄
水
500㏄
片栗粉
大匙２を同量の水でとく。

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は水で戻しておく。ゴボウはささがき切りで水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    他の野菜はサイの目切りにする。枝豆は解凍し、枝豆だけ出しておく。

  3. 3

    写真

    鍋に干し椎茸の戻し汁200㏄と水600㏄を入れ、大根、人参、椎茸を入れ調味料全て入れて下さい(´∀`)

  4. 4

    写真

    煮立って来たら、鶏胸肉、里芋、ゴボウを入れ中火で沸騰して来たらあくとりをする。

  5. 5

    あくとりをしたら、やや中火で、10分煮る。豆腐をサイの目切りにして、鍋に入れ更に５分煮込む。

  6. 6

    写真

    最後の枝豆を入れ、ここで味見！後に水溶き片栗粉を入れるので、少し濃いかな～？と思う位の味に塩で調節！薄味好きならそのまま

  7. 7

    片栗粉を同量の水でとき入れ、トロミが出て来たら、出来上がり～(〃ω〃)

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁は捨てず使ってね(´∀`)材料はしこたまサイの目切りで(〃>ω<〃)

このレシピの生い立ち

ほぼ、同レシピの余り野菜や鶏胸肉で、混ぜご飯も出来ちゃうので(*´艸`)
このレシピには白菜や蓮根、とにかく冷凍庫内を片付けたいときに作る一品です(/ω＼*)
レシピID : 2568545 公開日 : 14/04/02 更新日 : 14/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年7月16日
写真
ぶーちゃん、
沢山の具材を取れて冷蔵庫の中もすっきりです！美味しかったです！

確かに冷蔵庫すっきりしますよね(*´ω`*)レポありがとう！

2015年4月10日
写真
ShinobiK
ウマウマでしたー★リピします。

美味しそう♡残り野菜でできるのでまた作って下さい(^o^)

2014年10月17日
写真
ピーチ♡チョコレート
冷蔵庫整理で作ってみました。優しいお味で美味しかったです。

彩りが綺麗ですね！作って頂いて感謝です♡是非また(^O^)

2014年5月1日
初れぽ
写真
Miyu383
残り物の野菜を沢山入れました！子供がバクバク食べてたよ(^o^)

残りの野菜で十分ですよね！沢山食べて頂けて良かった(´∀`)

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＊Ann＊
豆腐のうま煮
by ＊Ann＊