春だけ!葉たまねぎと鶏肉のさっと炒め!
作り方
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鶏肉は、一口大に切り塩コショウを振っておきます。
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フライパンをよく熱し、少し多めのサラダ油で片面づつ鶏肉を炒めます。あまり触らずに焼き色をつけます。
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片面に焼き色が着いたら中火にし、1つずつ裏返したら、蓋をして蒸し焼きに。
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一分ほどしたら、葉たまねぎをドサッと入れ、また蓋をして蒸し焼きにします。時々フライパンを前後に揺らして下さい。
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葉たまねぎに火が通ってくると、葉の部分の色がとっても鮮やかな緑色になります。色を目安にして仕上げに移りましょう。
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味見をして、塩気が足りないようでしたら、塩で調整して下さいね。
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出来上がり。
ビールに!白いご飯に!う~ん♪合う合う~(*´∀`*)
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コツ・ポイント
時間をかけずにさっと仕上げましょう!トロトロとシャキシャキの両方の食感が楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
大好きな葉たまねぎが、とにかく早く食べたかったので(笑)あれこれせずにシンプルに炒めてみました。