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鶏肉は一口大に切り塩で下味をつける野菜は3〜4センチにカットするサフランは水につけておくオリーブは半分にカットする
ホットプレートを強火にしてオリーブオイルをしき、玉ねぎと鶏肉を炒める
米を入れて透き通るまで炒める
野菜を彩りよく並べて塩,こしょうをし,水をいれる。ふたをして強火で20分弱火で10分ン蒸して様子を見る
お好みでオリーブオイル、レモンを搾って出来上がり