我が家の土鍋ｄｅたけのこごはん

鍋に、水、白だし、薄い短冊切りにしたたけのこ、しょうがの千切りを入れて、火をつける。

５分くらい煮たら、ざるにいれたかつお節を入れ火をとめる。

数分後、煮汁と具材にわけて、さます。

土鍋に洗ったお米、３６０cc計量した煮汁、具材を入れてしばらく放置する。（最低1時間）

火をつけて、煮立ってきたら弱火にして６分～８分。

火をとめたら全体を混ぜて、再びふたをして１０分蒸らす。

お茶碗に取り分けて。

同じようにして炊飯器でもできます。