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簡単★ご飯が進む‼麻婆豆腐

簡単★ご飯が進む‼麻婆豆腐の画像

Description

市販の素を使わず簡単に美味しい。

材料 （４人分）

合挽きひき肉
250g
長ネギ
一本
木綿豆腐
一丁
にんにく(チューブ)
2センチ
しょうが(チューブ)
2センチ
ごま油
大さじ１
塩コショウ
適量
豆板醤
大さじ１
■ 調味料
★鶏ガラスープの素
大さじ1
★醤油
大さじ4
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1.5
★味噌
大さじ1.5
★水
100CC
片栗粉
適量
水
適量
ごま油(仕上げ)
大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで軽く水切りする。その間に長ネギをみじん切りにし白ネギ青ネギを分けておく。★の調味料をすべて混ぜる

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ弱火でじっくり炒め、香りが出て来たら白ネギを加え中火で炒める。

  3. 3

    ひき肉を加え色が変わったら豆板醤を好きな量入れ軽く炒める(辛すぎるのは苦手なのでわたしはいつも大さじ1くらいです)

  4. 4

    ★の調味料を加え混ぜ合わせ、豆腐を入れて弱火で軽く煮詰める。

  5. 5

    塩コショウで味を整え、片栗粉と水を混ぜ、弱火のまま加えとろみをつける。
    青ネギを散らし、仕上げにごま油を回し入れ、完成‼

コツ・ポイント

調味料を混ぜ合わせておけば炒めて煮るだけです★

辛いのがお好きな方は豆板醤を大さじ2以上入れてみてください★

あれば山椒を食べる直前にかけると更に美味しいです★

このレシピの生い立ち

自宅で大好きな麻婆豆腐が食べたくて。
レシピID : 2577393 公開日 : 14/04/08 更新日 : 14/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (14人)
2014年7月21日
写真
七色ワクチン
茹で小松菜を少々足して。味噌の旨味が効いてます♪麻婆丼でも◎！

小松菜入りとても美味しそうです‼ありがとうございます‼

2014年7月16日
写真
はなっちゃん！
またまたリピ！茄子を入れて！洗い物が少なくていいです^_^

なすを入れてのリピありがとうございます‼うれしいでーす‼

2014年7月14日
写真
はなっちゃん！
リピートです！簡単で美味しいので定番メニューです♡

うわあ‼リピートありがとうございます‼うれしいです‼

2014年6月24日
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ちむチャン
山椒かけてフライパンごと食卓へ！ご飯が進む〜！最高！

山椒たっぷりとっても美味しそうです‼ありがとうございます‼

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路地裏の13日
簡単★ご飯が進む‼麻婆豆腐
by 路地裏の13日