優しい常備菜★蓮根と舞茸の含め煮

蓮根は薄いいちょう切りにし、5分程度酢水にさらす。
人参はお好みでいちょう切りや短冊切りなどにする。
舞茸はほぐす。

フライパンにごま油を熱し、強めの中火で蓮根と人参を炒める。油が回ったら●を加える。

調味料が混ざったら舞茸も入れ、水分を飛ばすように、フライパンを揺すりながら炒める。焦げないようにしっかり混ぜる。