＊かぼちゃ＆ベーコンのコンソメバター煮＊

かぼちゃを食べ易い大きさに切る。
面取りをすると煮崩れ難くなります。
ベーコンを1㎝幅に、にんにくはみじん切りにする。

鍋ににんにく、少量のサラダ油(分量外)を入れて熱し、香りが出たらベーコンを加えてサッと炒める。

かぼちゃを重ならないように皮を下にして鍋に並べる。
水、コンソメ顆粒を加え、落とし蓋と鍋の蓋をして強火にかける。

※一旦冷ます工程は省いてもいいですが、味が染み込んで美味しくなるので、時間に余裕があればやって下さい。

食べる直前に弱めの火加減で温め直し、鍋を回して溶けたバターを全体に行き渡らせる。

深さのある器に盛り、パセリを散らせばできあがり。
お好みで、粗挽き黒コショウを振っても美味しいです。