たっぷりミートソース
eskitchen
作り方
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1
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ニンニク、玉ねぎ、人参、ナスをみじん切りにします。(プロセッサーであっという間！)
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2
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オリーブオイルをひいて、中火でニンニクをいれ、香りがでてきたら→玉ねぎがしんなりするまで炒めます。→お肉を炒めます
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3
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お肉に火が通ったら、人参、ナスもいれます。
(ここはセロリなど、冷蔵庫にあるものでok)
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4
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バターをとかして
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5
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小麦粉をいれたら、玉がなくなるまでまぜます。
かなりまとまり感がでます。
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6
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赤ワインと野菜だし(コンソメ)を入れます。
我が家で使用してるのが茅乃舎さんの野菜だしです。
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7
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お水、トマト缶、トマトペースト、ローレル、オレガノ、バジル、
塩、砂糖をいれます。コショウもどうぞ。
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8
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＊トマトペーストを入れると色味が上がります！
なければ、ケチャップでも^ ^
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9
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弱火で煮込んでくださいね。
40分ほど煮込むといい感じになります^ ^
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10
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いただきます♪
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コツ・ポイント
炒めて煮るだけ。材料は多いですが必要なのはコトコト煮込む時間。食べて欲しい野菜をいれましょう！緑のものを入れると色味が悪くなるけど^ ^冷蔵庫と相談しながら。。応用して下さい！
ナスのところは、セロリや、ほうれん草もお勧めです
ナスのところは、セロリや、ほうれん草もお勧めです
このレシピの生い立ち
オレガノが効いたミートソースが食べたい！から生まれました。子供も大人も大好物^ ^
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