牛リブ肉と牡蠣のカレーライス♡
Description
カレーのレパートリーに☆
きみみ✧˖
材料
（２人分）
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お肉用
♢牛リブ肉
200g
♢塩
1g程
♢チリパウダー
小1.5
上記
氷
12個〜
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炒めてペーストにする材料
オリーブ油
大2〜
＊ニンニク
15g
＊ローリエ
1枚
150g
85g
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圧力にかける用
200ml
白ワイン(できれば赤ワイン)
50ml
クランベリービーンズ(いんげん豆)
190g
豆の煮汁
600ml
50ml
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具材
オリーブ油
大1〜
100g
●チリパウダー
小1
小2〜
50g
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味付け用
塩
小1/4
チリパウダー
大1
ターメリック
小1/6
マンゴーチャツネ，蜂蜜，焼そばソース(ウスター)
各小1
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スープ用
ペーストにした野菜のスープ
お玉に4杯分
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盛り付けのとき用
ごはん，サワークリーム，コリアンダー
適宜
作り方
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1
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♢で下味をつけておく。ニンニク，玉葱をみじん切りにする。フライパンにオリーブ油，小麦粉をまぶした♢を焼く。＊も焼く。
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2
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表面を焼けたらお肉を圧力鍋に移します。氷を加え、冷蔵庫で冷やす。
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4
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白ワイン，炒めた野菜，豆と煮汁を順に加え、肉にまぶした小麦粉も水で溶き加える。アクをとり圧力を高圧で5分程かける。
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5
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カキに●をまぶしておく。マッシュルームを切り、オリーブ油で炒める。●も加える。小麦粉を水でといておく。
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6
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⑷の圧力を下げ、ペーストにする。フライパンに肉をうつし、ローリエは取る。ブレンダーで人参，玉葱をなめらかなスープにする。
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7
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⑸にスープをお玉に4杯加え、といておいた小麦粉を加える。ターメリックを計り入れて、塩，チリパウダーも加える。
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8
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マンゴーチャツネ，蜂蜜，ソースで味付け。ごはんを盛り付け、コリアンダー，サワークリームを添える。
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9
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覚え書き✧ローリエ，ニンニク，人参はオリーブ油で炒める。（弱火）香り，βカロチンを溶かす。βカロチンは吸収率7倍UP！
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コツ・ポイント
☆カレー粉の材料☆ターメリック小1/2，カイエンペッパー小1/2，チリパウダー大1 ＊マンゴーチャツネの代用＊バナナをペーストにする。
このレシピの生い立ち
カレーのレパートリーに（^^）♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きみみ✧˖
