✿チキンカレー✿パプリカの彩りカレー
Description
●やわらかチキンと彩り鮮やかパプリカの
とろりんカレー
とろりんカレー
fuchandesu
材料
（５皿分）
３８０g
２００g
２００g
２００g
パプリカ(赤黄)1／4個
各５０g
５０g
油(炒め用)
少々
にんにく
１片
カレールー
１５０g
煮込み用湯
１０００ml
作り方
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1
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じゃがいもは４つ切り位、玉ねぎは半分を八つ切り位、にんじんは縦半分を８mm位の斜め切りにする。
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2
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肉は大き目の一口大に、パプリカピーマンは1.5ｃｍくらいの角切り。
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3
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たっぷりの湯でにんじんを5.6分下茹でする。にんじんはざるに空け捨てた湯を下で受けて肉の湯引きをし余分な脂と臭みを取る
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4
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熱した鍋に油を引き玉ねぎジャガイモを軽く炒め、にんじんを入れ油をなじませるように中火でよく炒める。
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6
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湯引きした肉も入れ５０ｇのルーを入れさらに中火でルーを溶かしながら、5.6分煮込む。
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7
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残りのルーを入れ弱火で休まずまんべんなくかき混ぜとろみが出たらパプリカピーマンを入れ2.3分混ぜて仕上げる。
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コツ・ポイント
●ルーを二度に分けて入れ、火を止めるまで具をかき混ぜて焦げないように気を付ける。
●ジャガイモが解けてしまうので一番硬いにんじんは下茹でする。
●ジャガイモが解けてしまうので一番硬いにんじんは下茹でする。
このレシピの生い立ち
肉厚のパプリカが美味しいのでカレーに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
fuchandesu
